Pocket-Bräu 1 hl.

La Sala Cottura birra Pocket-Bräu è l’impianto birra ideale per ristoranti e agriturismi che vogliono offrire ai propri clienti una piccola produzione di birra. Adatto anche a chi vuole muovere i primi passi in questo settore, è un impianto che può essere utile per testare nuove ricette o per formare gli studenti dei corsi organizzati da scuole o Università del settore birrario.

Formata da un monoblocco in acciaio Inox AISI 304/316 già collegato in tutte le sue parti, la Sala Cottura birra Pocket-Bräu è pronta per il funzionamento, previo allacciamento alla linea elettrica/idrica.

Completa di un serbatoio per l’ammostamento/bollitura, di un serbatoio per la filtrazione/Whirpool, di un serbatoio di acqua calda e di uno scambiatore di raffreddamento, prevede la possibilità di aggiungere un tino polmone per la realizzazione di doppie cotte.

Il riscaldamento del tino bollitura avviene tramite un gruppo di produzione acqua surriscaldata alimentato da resistenze elettriche. Le nostre sale cottura sono sempre dotate di PLC per la gestione automatica dell’ammostamento e la memorizzazione delle ricette.

Adatta alla produzione di qualsiasi tipo di birra, la Sala Cottura Pocket occupa poco spazio, richiede brevi tempi di installazione, è semplice ed intuitiva da utilizzare e non necessita di alcun intervento di manodopera per lo spostamento e/o la sostituzione.

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Categoria: ID prodotto: 258

Descrizione

SALA COTTURA BIRRA POCKET-BRÄU 1HL

Tino Ammostamento/Cottura:

  • Materiale acciaio inox Aisi 304
  • Riscaldamento elettrico
  • Agitatore meccanico a due pale adattate al fondo
  • Doppia parete con isolamento termico

Tino Filtrazione/Whirlpool:

  • Materiale acciaio inox Aisi 304
  • Piastra filtrante in acciaio inox estraibile, passaggio trapezoidale 0,75-1,2 mm.
  • Tino ribaltabile per scarico trebbie
  • Doppia parete con isolamento termico
  • Livello esterno in vetro per regolazione velocità di filtrazione

Componenti installati:

  • Scambiatore di raffreddamento tubolare/multitubo in acciaio inox Aisi 304
  • Tubazioni e valvole in acciaio inox alimentare
  • Specola visiva per controllo limpidezza mosto
  • Pompa di trasferimento liquidi

Comando Elettrico:

  • Cassa in acciaio inox Aisi 304
  • Comando pompe ed agitatore
  • PLC per controllo automatico ammostamento e processo di produzione con possibilità di memorizzazione ricette
  • Terminale operatore con tecnologia Touch-Screen