Flex-Bräu, Sala Cocción desde 10 a 50 hl.

La Sala Cocción Flex-Bräu de 3, 4 o 5 cubas (para cocción única/doble o cocciones continuas) es el modelo ideal para los profesionales del sector y se proyectan en base a las exigencias de producción del cliente.

Realizada en acero inoxidable AISI 304/316 con materiales de alta calidad, esta Sala Cocción ha sido proyectada para la producción de cualquier tipo de cerveza con una densidad incluso superior a 20 °P. Gracias al software personalizado se puede elegir entre distintos grados de automación, desde la molienda de la malta a la bodega de fermentación/maduración, así como el proceso completo de producción.

Simple e intuitiva de utilizar, la Sala Cocción Flex-Bräu garantiza un buen ahorro energético y requiere pocas intervenciones de mantenimiento. Gracias al proceso de recirculación del mosto en la pared bajo el nivel del líquido, a los trasvases desde la parte inferiore — que limitan las posibilidades de oxidación del mosto — y a la filtración en una cuba independiente, esta Sala Cocción garantiza una alta e ciencia y el máximo rendimiento.

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Categoría: Product ID: 5205

Descripción

FLEX-BRÄU SALA COCCIÓN 10 HL A 50 HL


• Molienda, premezclado e hidratación de la malta en la entrada de la cuba de maceración;.
• Filtración completamente automática mediante sensores de presión.
• Enfriamiento con una fase única o doble con alta eficiencia térmica.
• Sistema de higiene y sanificación integrado en el software;
• Posibilidad de integrar la teleasistencia.
• Gestión del programa semanal de producción de cocciones y distribución del mosto.
• Gestión de recetas y parámetros de la planta.
• Extrapolación de un informe de producción y archivo histórico de producción.
• Integración agua de proceso.
• Predisposición para la incorporación del hop-back.
• Sistema de ahorro energético con condensador de humos de cocción y recuperación del agua de enfriamiento.
• Rake corta-bagazo con palas para la extracción; regulable en altura y velocidad.

Instalación de una planta con Sala Cocción Lineal de 10 hl. a 3 cubas  (Maceración/Cocción, Filtración, Whirlpool)

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Instalación de una planta con Sala Cocción Lineal de 20 hl. a 2 cubas

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Instalación de una planta llave en mano con Sala Cocción Lineal de 20 hl. a 3 cubas (Maceración/Cocción, Filtración, Whirlpool)

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Instalación de una planta con Sala Cocción de 20 hl. con 4 cubas  (Maceración, Filtración, Acumulación del mosto filtrado, Whirlpool) sistema de ebullición externo.

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Instalación de una planta llave en mano con Sala Cocción Lineal de 20 hl. a 5 cubas (Maceración,Cocción, Filtración, Acumulación del mosto filtrado, Whirlpool)

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Instalación de una planta llave en mano con Sala Cocción Lineal de 25 hl. a 3 cubas (Maceración/Cocción, Filtración, Whirlpool)

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Instalación de una planta con Sala Cocción de 30 hl. con 4 cubas (Maceración, Filtración,Cocción, Whirlpool)

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Instalación de una planta llave en mano con Sala Cocción Lineal de 40 hl. a 3 cubas (Maceración/Cocción, Filtración, Whirlpool)

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Instalación de una planta llave en mano con Sala Cocción Lineal de 50 hl. a 3 cubas (Maceración/Cocción, Filtración, Whirlpool)

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