Pocket-Bräu 5 hl

La Sala Cocción Pocket-Bräu de 5 hectólitros es el modelo ideal para las microcervecerías y los brewpubs que desean entrar en el mundo de la cerveza artesanal, así como para las bodegas, las empresas agrícolas, los productores de bebidas, restaurantes y los hosteleros que desean diversificar una actividad ya existente.

Formada por un monobloque de acero inoxidable AISI 304/316 ya conectado en todas sus partes, esta Sala Cocción está lista para el funcionamiento nada más efectuar la conexión a la línea eléctrica y a la red de abastecimiento del agua o del gas.

La Sala Cocción Pocket-Bräu es provista de un depósito para la maceración/cocción, de un depósito para la filtración y Whirpool, de un depósito de agua caliente y de un intercambiador de enfriamiento.

Idónea para la producción de cualquier tipo de cerveza, esta Sala Cocción es simple e intuitiva de utilizar y no necesita ninguna intervención de mano de obra para desplazarla o sustituirla. Gracias al proceso de recirculación del mosto en la pared bajo el nivel del líquido, a los trasvase desde la parte inferior, que limitan las posibilidades de oxidación del mosto, esta Sala Cocción garantiza una alta e ciencia y máximo rendimiento.

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Categoría: Product ID: 5246

Descripción

SALA COCCIÓN POCKET-BRÄU 5HL

CUBA MACERACIÓN / COCCIÓN:

  • Material de acero inoxidable Aisi 304
  • Calefacción eléctrica o vapor
  • Agitador mecánico con dos cuchillas adaptadas a la parte inferior
  • Doble pared con aislamiento térmico

CUBA FILTRACIÓN / WHIRLPOOL:

  • Material de acero inoxidable Aisi 304
  • Placa filtrante extraíble de acero inoxidable, paso trapezoidal de 0,75-1,2 mm.
  • Apertura para la descarga de la trilla
  • Doble pared con aislamiento térmico
  • Capa de vidrio externa para regular la velocidad de filtrado

COMPONENTES INSTALADOS:

  • Intercambiador de placas en acero inoxidable AISI 304
  • Tuberías y válvulas en alimentos de acero inoxidable
  • El espéculo visual para debe controlar la limpidez
  • Bomba de transferencia de líquido

PANEL ELÉCTRICO:

  • Caja de acero inoxidable Aisi 304
  • Control de bomba y agitador
  • PLC para control automático de macerado y proceso de producción con posibilidad de almacenar recetas
  • Terminal de operador con tecnología de pantalla táctil

CUBA ACUMULACIÓN Y PREPARACIÓN AGUA CALIENTE:

  • Tanque de acero inoxidable Aisi 304
  • Aislamiento térmico externo
  • Sistema de calentamiento de agua